子どもの頃近所のお店でサーダアンダギーを作っているお店があった。
おいしくて、牛乳と食べるのが大好きだった。
大人になって、作ってみたけれどうまくつくれない。
揚げた時にパカッと割れないんですよね。
これがなかなか難しい。
職場に沖縄出身の友達に教えてもらった、サーターアンダギーの粉
えーーー、そんなのがあったの？
作り方は
本当に簡単。
粉と、卵３個と油があれば作れます。
作り方も簡単。
卵を軽く泡立ててまぜ、その中に粉を入れ、最後にサラダオイルを少しいれるだけ。
ポイントは
簡単だからこそ、むずかしい
上手にできるポイントがある
- 混ぜすぎない
- 混ぜた後、３０分ほどなじませる
- 丸めるのはピンポン玉ぐらいの大きさ
- 揚げる温度は低く
紅芋味を作ってみたよ
１、混ぜすぎるとベチャットして丸めるのが困難になります。
これくらいまだ粉が残っていても大丈夫
２、粉っぽくても３０分ほどなじませる
おいておくと
粉がなくなっています。
３、丸めるのはピンポン玉くらいの大きさ
大きいと、外側が焦げて中が生という事があります。
中は紅芋色ですよ。
あじも紅芋
色んなフレーバーがるよ
サーターアンダギーに今いろんな味があります。
紅芋味
今回はこの紅芋を使いました。
かぼちゃ味
黒糖味
以前は、塩味がありましたが最近販売してるのをみかけません。
楽天市場で販売してました。
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