３年くらい前に、テレビで観てどうしても欲しかった鶏節。

やっと、手に入れることができました。

 

 

ぶらっと、築地市場を散歩していた時に見つけました。

3年ほど前はなかったのに～

こんなにあっさりと出会えるなんて。

 

鶏節とは？

 

鰹節は鰹を削ったものですよね。

という事は、鶏節とは鶏を削ったものということです。

鶏を加工して削ったもの。

 

 

すごくないですか？

魚（鰹）はあったけれど、肉（鶏）は今までなかった。

考え出した方はすごい！！

それを加工する技術もまたすごい！

 

見た目は、鰹節とおなじですが風味は鶏肉です。

鶏肉のうまみ成分イノシン酸が含まれているので料理のバリエーションが広がりそう。

 

料理方法は？

 

いろいろいな料理に応用できそうですね。

私がテレビで観たのは、出汁をとって使うというもの。

ラーメン屋さんが、鶏節で出汁を取って作ったラーメン。

おいしそう～

 

鶏節にお湯を注いで簡単に鶏スープができます。

 

でも、私は一番シンプルな食べ方で食べてみたかった

それは、卵かけごはんに鶏節をかけるというもの

 

これぞ、親子丼！

鶏節に卵だからね。

 

 

鶏節が噛めば噛むほどに味がでておいしかった。

 

 

もう一つやってみたのは、鶏節のおにぎり

おかかおにぎりは大道でよくつくりますが、鶏節おにぎりは初挑戦！

 

 

見た目はおかかだけど、実は鶏節おにぎりです。

 

 

おかかおにぎりと思って食べたら、「なんじゃこりゃ！」って驚きますよ（笑）

 

どこで買えるの？

 

私は、築地場外市場の伊勢啓さんで購入しました。

 

伊勢啓さんでは、鰹節など削り節や昆布、椎茸など取り扱っています。

お出汁の商品は、ここで揃いますよ。

 

けど、鶏節をインターネットで調べたら販売していました。

 

楽天市場で販売していました＝＝＞＞鶏削り節

 

一度、食べてみてはいかがですか？話のネタになりますよ！

 

 

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