科学実験のようなジュースです

FBに紫蘇ジュースを作ったとコメントしたら、友達がどうやって作ったの?とコメントされたので

 

こちらのブログにて紹介します。

 

紫蘇ジュースって何?

 

紫蘇といえば、梅干しを思い浮かべませんか?

梅干しといえば体にいい

その梅干しに使われているのだからやっぱり体にいいものだと思いませんか?

 

紫蘇ジュースの効能は

 

赤紫蘇には悪玉コレステロールの酸化を抑制する効果があり、動脈硬化の予防にもなるようです。

また、ポリフェノールの他にアントシアニンも含まれています。

 

アントシアニンは眼精疲労にもよいと言われていますね。

 

やっぱり赤紫蘇は体に良いもの

 

そして、クエン酸は疲労回復、血流改善、美肌効果もあると言われています。

 

この二つが同時に摂れるだけでも効果がよさそう

 

材料

 

・紫蘇 300g

・クエン酸もしくは酢 20g(酢の場合は2カップ)

・砂糖 500g(好みで)

・水 2L

 

 

作り方

 

まず紫蘇を用意します。

 

54

 

この時期しか売っていないので、この時期を逃すと作れません(><)

 

そして、葉と茎に分けます。

 

茎は

 

56

 

こんな風に新聞紙の上にのせて捨てちゃいます。

 

 

 

葉は

 

55

 

こんな風に分けて水で洗います。

 

そして、洗った葉をお湯を沸かして葉を入れます。

 

57

 

これが、ゆでているとあらあら不思議

 

葉っぱが緑色になって

 

水が紫色になります。

 

58

 

葉っぱだけ取り除きましょう

 

 

59

 

お鍋の中は

 

60

 

ね、葉っぱの色が落ちて紫色になっているでしょ

 

この中に砂糖を入れます

 

 

砂糖を煮溶かします。

 

 

そして、火を止めてクエン酸もしくはお酢を入れます。

 

61

 

酢を入れると、不思議色がきれいな紅色になります。

 

62

 

濃いので水もしくは炭酸水で薄めて召し上がれ

 

63

 

お味は?

 

紫蘇ジュースは自然なやさしい味がします。

 

 

今回初めてお酢で作ってみました。クエン酸を切らしていたので

 

やっぱりお酢のすっぱさがあるなぁ~って感じ

 

お酢を入れた時は沸騰させて酢を飛ばした方がいいと思いました。

 

私的にはクエン酸の方が好きかも

 

クエン酸はどこで売っているかわからないですよね。

 

私はお菓子の用品が販売されているお店で買っていますが、

 

ネットでも買えます。

 

 

 

クエン酸食用900g送料無料!!(1kg×5・10kg・20kgもあります)*無水クエン酸便利なチャック袋入り!

価格:540円
(2015/6/13 17:06時点)
感想(31件)

 

 
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 幸せな暮らしへ
にほんブログ村

コメント